まさに「料理で日本を表現する」と言っても過言ではないでしょう。 風味や盛り付け、色遣いなど日本の繊細さを象徴し、そして何より「四季」があります。 春夏秋冬全く異なる表情を見せる四季、それは食材にも同じことが言えます。 旬の食材を最大限に活かして、その季節季節を表現する。 何でもいつでも手に入る時代だからこそ、この日本のよさを忘れないようにしていきたいと思います。

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当館のお料理は、一品一品すべてが手作り。 お召し上がりになるお客様の笑顔を想像しながら、丁寧にお作りしています。 ただ綺麗に構成されただけの料理に価値はない。 お客様が喜んでくださった瞬間に、料理の価値は生まれるのだと思います。　 熱々で食べて頂きたいものは熱々に、 そして郷土料理を取り入れた、心の通うお料理を心がけています。

花屋別館の釜飯は、旬の素材をふんだんに使った物を 味わって頂いております。 もちろん旬の素材を使うので、毎月毎月内容が変わってます。 アツアツのうちにお召し上がり下さい♪

季節毎の一品料理をご用意しております。 どれもオススメの味わいばかり！ ぜひぜひご賞味くださいませ♪。

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その土地ならではの食材、そして旬の食材。この三朝の、花屋別館だから食べられる料理がある。私はそう自負しております。食の幸が豊富な三朝だから、季節が変われば料理もがらっと変わります。その旬の新鮮素材にこだわるから、一年中様々な魅力を出すことができます。お客様に「もう一度あの味を食べたい」と思っていただけるようなお料理を提供したい。料理歴24年の私を筆頭に、一同「一期一会」の精神で作っております。

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山陰・三朝温泉　花でもてなし−−花の宿　花屋別館
〒682-0123 鳥取県東伯郡三朝温泉　TEL.0858-43-0231　FAX.0858-43-1356　メールはこちら